關於 Berliner Sommer 的插畫

 

 

 

在炎熱的天氣裡,我們把伏特加加入冰涼的蘋果汁中,每當喝上這一杯 Berliner Sommer 的時候,清爽的口味讓人難以忘懷。
Berliner 這個品牌很酷,想法特別,只要喝過一次都會記得這個驚豔的口味!
冬天另外有冬天的熱飲版本 Berliner Winter,喝完以後會讓你全身熱起來,變成我們冬天不可缺乏的飲品!以下為訪問品牌創立人 Benjamin Fischer 的一些品牌相關的有趣問題。

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1.第一杯 Berliner Winter 的想法怎麼來的?
我在念書時兼職當調酒師的時候研發了  Berliner Winter 的酒譜,在一個寒冷的冬天裡有一位女孩進來,要求喝熱的蘋果汁加入些威士忌和肉桂皮在上面,她讓我試試,我非常驚艷,因為味道非常棒!
對我來說冬天喝熱果汁已經成為習慣,所以我開始試驗很多方法,把威士忌換成伏特加,還加了許多香料在裡面,這樣就成為了 Berliner Winter!

2.您希望消費者如何感受/體驗您的品牌?
我們注意到,每個人都有自己的品牌經驗。我們聽到許多關於這兩個不同季節飲料的故事。
關於冬天的故事,在德國,特別是柏林,是非常安靜的。柏林的冬天是平靜的灰色,甚至黑暗的令人沮喪。但是,因為 Berliner Winter 的存在,人們開始期待寒冷的日子,因為他們知道我們溫暖的熱飲能幫助他們渡過漫漫的冬夜。所以我們的口號變成了 “Love the cold”。這真的是你應該在冬天做的,在冬天裡享受寒冷都是因為最熾熱的伏特加飲料!
我們在瓶身設計上也獲得了很好的迴響,大家喜歡簡約的插畫風格、海報、傳單、以及貼紙,大家可以自由的添加想法變成自己的故事,有些人還會分享著色後的海報,向我們展示!
創始人 Benjamin Fischer 在瓶子上,拿著美味水果的箱子,準備好喝一杯享用!

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3.遇到其他競爭對手,是否想要多元化一點?
我們先從 Berliner Winter 開始,我們的競爭對手是傳統的熱紅酒(德文稱之 Glühwein),但是現在很多人都厭倦了傳統的熱紅酒,所以我們現在是他們的競爭對手,我們的產品與熱紅酒有很大的區別,Berilner Winter 是嚴選德國有機小農種植的蘋果與伏特加的組合,再添加一些秘密香料混合而成。這不是紅酒為基底,目前還沒有多元化的計畫,我們的客戶很高興只有一個口味,然而,現在有計畫推出紅色的 Berliner Winter,所以敬啟期待!
再來是 Berliner Sommer 的競爭對手激烈許多。德國有很多 5% – 10% 的飲料,來自較大的品牌,還跟啤酒、蘋果酒、葡萄酒競爭,但大家喜歡果汁,我們是唯一一款將果汁與烈酒結合而成!特別是女生不喜歡啤酒,非常感謝我們創造了這款飲品。從去年開始,Berliner Sommer 已經有了第二種口味,它是由莓果果汁所製成,非常受歡迎!

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4.想問你對台灣跟 Indie Drinkster 有任何印象或感覺嗎?
老實說,我不太了解台灣,我知道它位於台灣海峽,是一個美麗的寶島。
台北是首都,我一直很想嘗試蚵仔煎,迫不及待想造訪台灣!
關於 Indie Drinkster,我認為飲品選物店的概念很棒,把最具有酷、特色的飲品帶給消費者,我希望在德國也有類似的方式購買有特色的飲品!

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5.你認為 Berliner Sommer、Winter 在台灣有市場嗎? 另外,可以在台灣做什麼活動來建立這個品牌?
我認為有,因為 Berliner Winter 和 Berliner Sommer 在台灣已經有了市場,我們在韓國朋友羨慕台灣,因為目前在韓國還沒有進口,不過已經請一些韓國朋友帶一些飲料過去了。
我們還蠻期待 Indie Drinkster 延伸到國外的市場,這樣更多地方可以喝到我們的飲品。
關於活動的部分,我們希望有一個快閃活動,可以在適當的溫度下享受我們 Berliner Winter 的溫暖;如果是夏天的活動,如果能有一個在船上的音樂活動,搭配 Berliner Sommer 就是個完美的海上!

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6.最後且最重要的問題,我們什麼時候能在台灣見到你?
我們很樂意盡快造訪台灣,但計畫應該是 2018年,期待與你們相遇!

這裡可以購買
🔞 喝酒請勿過量,酒後請勿開車!

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【Recipe of the month】大微笑蘋果酒馬芬

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來教愛動手做的大家,如何把家裡的蘋果酒,做成美味的馬芬料理!
・需要的有:
40克 黃油
100克 新鮮的奶酪
1個 雞蛋
70克 糖
1公斤 香草糖
125克 麵粉
1茶匙 肉桂
50毫升 蘋果酒
2個 小蘋果
鹽 少許

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・準備:
黃油,新鮮奶酪,蛋,香草糖和糖
然後將麵粉,鹽和肉桂混合在一個額外的碗裡攪拌
慢慢地讓加入蘋果酒
蘋果去皮,切成小塊
在180°C的溫度放入烤箱約25分鐘
最後把混合好的釉料,倒在冷卻的鬆餅上
釉料應該是很粘稠的,所以再添加一些糖上去會使馬芬鬆軟一點

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這樣,簡單的蘋果酒馬芬就完成了!

Big Smile

🔞 喝酒請勿過量,酒後請勿開車!

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他們通常在下班後偷偷摸摸地進行這場大夢計畫,在 Our/Vodka 正式出現在大家面前,秘密行動在巴黎埋了兩年的伏線。之後他們到了柏林勘查,找到最適合的完美地點給第一個作品 Our/Berlin 。再度過一個春夏秋冬,順利建立了他們的首座釀酒廠。
擲地有聲的風格,從辦公室和伙伴們的態度就能窺知一二,保有自我與絕對不失專業。


經過三十三次的往來柏林的路途,Our/Vodka 在各大城市的微型釀酒廠一一展開,身著懶腰輪流甦醒,團隊不斷壯大,從 Our/Berlin 開始,蒸餾出屬於全球每個城市的呼吸與腳步,跨越並站穩了。


Our/Berlin 是 Our/Vodka 團隊的第一個成品,簡潔有力的白底黑字,凸顯德國條理分明的個性與精神,350ml 不多不少精準裝瓶,一時半刻喝不完,也有專屬瓶蓋為你仔細封口。

他們並不以現狀自滿,彎下身子與許多在地品牌與不同產業合作,推出全新與不同的搭配。像是與 P&T Paper and Tea 合作的茶香組合,專屬的茶包投入瓶中,隔夜就會有全新茶香風味。

或者每月一品曆,每個月給自己來點新花樣。

Our/Berlin 團隊持續在在地生產的基礎上推陳出新,調整出風格獨具的最佳平衡。
不安現狀的天空底下,你就是你的態度。
We support Our/Berlin as we support your attitude.

🔞 喝酒請勿過量,酒後請勿開車!

Wien, Wine. ( Vienna Wine )

維也納除了是音樂之都,也是世界唯一和葡萄酒緊密結合的首都哦!奧地利其實在古羅馬時代就有出產葡萄酒的歷史,生產量少質精的酒款,受到古代皇室的欽點與喜愛。不像其他舊世界產區,他們只選擇最適宜葡萄生長的地點,致力往最佳品質雕琢,而非大量生產。維也納產區的更是少量裡,精華中的精華。

你能想像在市區漫步,就能各種不小心,走進葡萄園中嗎?從維也納的市區,放寬心與腳步,往維也納森林的方向前進。在眾多充滿歷史的傳統房舍間不經意抬頭一看,招牌上面…不就是貝多芬嗎!?走進拱門內,原來是個傳統的維也納小酒莊!

故事是這樣⋯在很久很久以前,貝多芬在這附近住了很多不同的地方(據說當時因為貝多芬有著十足的藝術家個性,令許多房東很頭痛,所以常常搬家)他在 Mayer 酒莊停駐的時候,譜寫了第三號與的九號交響曲。

酒莊主人為了紀念貝多芬,特別放上小招牌在他故居的外牆,並將貝多芬的肖像印在一款維也納經典白酒的酒標上。這支酒的品質和貝多芬的音樂一樣優美,是許多奧地利人送禮的首選。

Mayer am Pfarrplatz 酒莊來頭可不小,它在 1683 年就已經成立,當時就已經以出產高品質的葡萄酒著稱。維也納市區只有七百公頃的葡萄園,出產著口感優雅的葡萄酒。

Mayer 酒莊有著無可取代的地理位置,正位於最優質的市區,葡萄園後方緊靠著維也納森林,前方則俯瞰著多瑙河流淌而過,是種植葡萄的七百公傾中,不到一百公頃的黃金地帶!

就算是炙熱的夏天,靠著多瑙河的冷卻,造就它優秀的溫差,加上北風涼爽吹拂與這個地區肥沃的土壤,養成非常新鮮、果香充足的葡萄。所釀出來的葡萄酒口感更是優雅空靈。

維也納是個盆地,面積已經不算太大,只要往葡萄園的邊界多跨一步,馬上掛名另一個產區。因此純正維也納產區的葡萄酒身價非凡,維也納葡萄園所釀出的酒,都能有個紅色的烙印在標身上以茲證明。另外,必須合乎奧地利嚴格的葡萄酒高水準品質規範,才能被准許使用奧地利國旗顏色--紅白紅條紋的瓶蓋。

Mayer 酒莊是兩者皆認可的高標準!
想嚐嚐維也納人的驕傲嗎?

Indie Drinkster 獨家帶來,稀少珍貴的 Mayer am Pfarrplatz Wine Selection.

當然,我們也是限量進口!敬請期待!

🔞 喝酒請勿過量,酒後請勿開車!

Cucumis 夏日特調

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氣泡水可以很百變。

加入各式新鮮調味,果香或者花草香氣都有擁護者,氣泡的細緻程度也各有所好。
對這些還不夠滿足,迫切地想要更創意的飲品,味覺與視覺同時感受到熱情與欣喜。

手作飲品初學者或進階熟手通通可以參加,準備來親手營造你的飲品心體驗。
成效:保持心情愉快。

  • 抹茶青瓜檸檬泡泡
    素材:

水蜜桃汁或任何你喜歡的新鮮果汁 200ml

抹茶粉 一茶匙小黃瓜切片 適量
蔻蜜絲小黃瓜氣泡飲 一瓶
冰塊 適量
熱水 少許
薄荷 一支

步驟:
抹茶粉用少許熱水溶解。
杯中倒入水蜜桃汁或果汁,加入冰塊。
倒入 Cucumis 黃瓜氣泡水,輕輕攪勻。
擺上小黃瓜切片,並插入薄荷增加香氣。
大功告成。

小黃瓜的清香和抹茶的貴族氣息意外合拍,中間由果汁和薄荷牽線的橋樑,讓這杯泡泡飲更平易近人與討喜。


  • 薰衣草檸檬莓果泡泡
    素材:

蔻蜜絲薰衣草氣泡飲 一瓶

義大利檸檬酒 40ml(或者適量檸檬汁與 Our/Berlin 伏特加)
蔓越莓汁 20ml
冰塊 適量
檸檬片 適量

步驟:
將檸檬酒、蔓越莓汁混和,加入冰塊。
倒入 Cucumis 薰衣草氣泡水。
放入檸檬片,輕輕攪拌均勻。
完成。

花香和酸甜的檸檬與莓果在舌尖談心,淡淡的酒精微醺,在果味和舒緩的薰衣草香氣繚繞下,身心加倍放鬆。和 Indie Drinkster 發揮想像力,創作屬於你最獨特的夏日特調。

Cucumis Cucumber

Cucumis Lavender

Our/Berlin Vodka

往咖啡館的路上(潮人下篇)

經典咖啡館分享過了,維也納潮人咖啡館來了。
1. Café Europa
當自己家吧。幾乎任何時間都可以走進來,大概是一個早上喝酒吃雞排消夜黑咖啡配牛排的概念。身旁來去自如的奇形怪狀可能是人可能是狗可能是被困在車裡的娃娃星人。大家都被這裡敞開的大門給接受包容,最適合拿來當凌晨三點的假文青藏匿地點,打開根本不認識半個字的外文書,起司火腿拼盤旁邊是馬克杯裡偽裝濃茶的烈酒,耳朵裡咚此達此,但其實想著那些平淡的柴米油鹽。9am 坐到 4am

2. Marktwirtschaft
要掌控一個人的心,先得掌控他的胃。集結市場、餐館、咖啡店、展場等種種角色,進入這個空間的人,馬上會洗腦式的被身旁圍繞著的,各式精選產品給控制。這裡是維也納市中心的一方透明迷幻,把好東西蒐羅在一起做給你吃,還可以予取予求?從架子上帶回家擺著打死不煮,或者馬上吃了它。誰不願意自投羅網。

3. Ulrich
精品街算甚麼,我就是時尚。餐廳、咖啡廳、酒吧的金三角組合,Austrian 總想著要跟 Australia 切割(就像 Taiwan 常常被誤會是 Thailand 一樣),澳洲卻諷刺地激發 Ulrich 的裝潢概念。幸好這裡的食物該死得美味,早午餐菜單永遠不一樣,大食怪或小鳥胃都適得其所,酒鬼和一杯醉的位置,裡面隨便坐。各種奇妙組合的雞尾酒,只要你開口,創意永遠開放。還有全維也納最好吃的漢堡之一。


4. Phil
清楚劃分又緊密結合的五官享受。咖啡和書香總是密不可分,把自己填塞進復古的家具裡面,整面牆整片書和龐克後搖隨意擺放,另一區有 DVD 可以帶走。本身也是一個劇院和展覽空間,當然,任性地只選擇性舉辦自己喜歡的活動,播自己喜歡的電影和音樂。就在亂中有序的各種吊燈底下撩撥著視聽味觸嗅。再挑剔也會有你喜歡的。

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Indie Drinkster 除了這些 underground
的潮人咖啡館,打翻主題,外帶兩間 bar 私心推薦。

1. franz von hahn
世界百大酒吧之一。市中心裡的一個安靜角落,躲開大聲喧嘩的酒醉客。聲音被斑駁的拱形屋頂摺收,剩下低聲絮語閃逝如春光乍現。乾淨簡潔得幾乎被誤認為咖啡館,除了營業時間是從傍晚到深夜,專業吧檯手提供完美的飲品和調酒。消費在這裡的時間只有整片好評。

2. Botanical Garden
Drinks, Food & Soul!滋潤靈魂的歡樂花園,氣氛除了歡樂還是歡樂。朋友相約小酌聊天,放鬆的氛圍知無不言。獨自前來也可以和 Staff 像認識多年般熟稔問候,友善的獨行客今天就成為老友。美食美酒從不停止,笑聲迴盪在每個人的嘴角。成為這裡的溫室花朵,初來乍到便深植某種魔幻情感。心甘情願絞捲進去,一次成癮。

下次去維也納,當完觀光客之後,來一點巷子內的行程吧!別人不知道的好地方,
Indie Drinkster 從不吝於分享。圖片來源:網路(Pix via web)

往咖啡館的路上(經典上篇)

先前在 Indie Drinkster 的貼文介紹了名句:「我不在家,就在咖啡館;我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上。」彼得先生最常去的,就是維也納的中央咖啡館。那個年代的文人常常聚集在咖啡館消磨時間刺激靈感,順便談論政治,讓這些地方具有鋒利的唇槍舌劍,人文氣息依舊風雅。還有甚麼其他的奧地利咖啡館值得一訪呢?這邊跟大家分享幾間經典。

1. CAFÉ CENTRAL – 中央咖啡館
http://www.palaisevents.at/cafecentral.html
奧地利信手拈來都是充滿歷史的咖啡館,中央咖啡館更是必訪之地。這裡從以前就是詩人、作家、音樂家或藝術家進出的重要地點,喊得出名字的音樂家,例如莫札特、舒伯特、貝多芬都是他的座上賓。甚至佛洛伊德也是常客。


2. SACHER CAFÉ – 沙河咖啡
https://www.sacher.com/original-sacher-torte/sacher-cafe/
這裡是沙河飯店附帶的一隅咖啡廳,座位其實不太多,但是因為名聲響亮所以一位難求。最有名的當然是它的沙河蛋糕,層疊巧克力口感夾著杏桃香氣,讓各家爭相製作販賣。為了正名沙河蛋糕是他們創始,甚至打官司纏訟十年,最後勝訴。



3. IMPERIAL CAFÉ
http://www.imperialvienna.com/en/cafe
Imperial Cafeé 和沙河咖啡一樣,是飯店附屬的咖啡館,它是帝國飯店的一部份。
是奧地利傳統咖啡館的代表之一,成立於 1873 年,並且在 2013 年完成整修,新舊風格交融的裝潢,不失它一貫的高貴姿態。
在這裡可以從早消磨到晚,完整的早餐時光,午晚餐美食饗宴,隨時來一杯咖啡時光,帝國咖啡永遠歡迎你推開那扇旋轉門,享受高規格的款待。


4. DEMEL CAFÉ
http://www.demel.at/en/index_en_flash.htm
Demel 據說是奧地利皇室最愛的一家咖啡館。裝潢走古典華美的路線,垂彎的簾幕,暖黃水晶燈光把每個角落折射出柔焦暈黃的霧感,如夢似幻。在富麗堂皇的 Demel 坐下,就像無意闖入皇家聚會,你也是其中一員。

5. CAFÉ HAWELKA
http://www.hawelka.at/cafe/de/
二戰後的 Hawelka 取代中央咖啡館,成為新一代文人相約的聚集地。男主人至今九十幾歲高齡,依舊天天到店內鎮守寒暄。特別的地方是,他們沒有菜單,想點甚麼只須跟侍者詢問。這裡一直沒有作比較大的翻修,因為男主人想保存永恆的老味道(和已逝女主人的身影吧)。裡面的時光幾乎停滯,文人卻依然湧入,老店相襯維也納年輕一輩的崛起,新舊融合得恰好平衡。


6. CAFÉ LANDTMANN
http://www.landtmann.at/
當初 Landtmann Café 是打著「維也納最優雅的咖啡館」名號盛大開幕。他座落的地點在劇院隔壁,附近還有市政廳和大學,這個地區進出的人士通常氣質優雅。建築外觀以白色為主,內部氣氛乾淨不失沉穩……重點是,他有全維也納最好吃蘋果餡餅。



幾間風韻十足的維也納咖啡館非常值得去走走,消磨一下午的咖啡時光。

下集帶來奧地利幾間隱藏版新潮咖啡館,creative and underground.

Cheers